紅棗蛋糕最簡單的做法,蓬松柔軟,香甜可口,看一遍就會做

大家好,我是青豆媽,今天和大家分享紅棗蛋糕的做法;

紅棗蛋糕是一款非常經典的蛋糕,主要原材料是紅棗和低筋面粉,而且為了讓蛋糕松軟可口會往里面加入雞蛋,這樣做的蛋糕營養價值也豐富,非常適合家里的老人小孩,重點是自己在家做蛋糕不會添加防腐劑,還可以根據自己的需求控制糖和油的用量,吃起來會更加健康;

今天青豆媽就和大家分享一個家庭版紅棗蛋糕的做法,適當增加紅棗的用量,吃起來棗香味更濃郁,減少了糖的用量,而且需要的食材都很簡單,一般家里都有,想吃就可以做,喜歡的朋友可以試試!

準備好的紅棗給它剪下果肉,去掉棗核,全部剪好之后給它切碎,可以切得稍微碎一點,切好之后的紅棗碎大約是200g;

切好的紅棗碎倒在奶鍋中,加入少許清水,大火煮開,然后轉小火煮,把紅棗煮到軟爛就可以了,紅棗切得越細,煮的時間越短;

煮好之后把紅棗碎過濾出來,把紅棗倒進攪拌機,加入準備好的250ml牛奶,給它攪成紅棗泥,如果喜歡吃紅棗果肉的,可以省略這一步;

在準備好的盆中加入雞蛋,紅糖、鹽,用打蛋器高速打發,打至紅糖充分化開,蛋液出現非常多的小氣泡就可以了;

然后加入準備好的120ml食用油和棗泥,棗泥可以過濾一下,會更加細膩,再次用打蛋器高速充分攪打均勻;

攪拌均勻之后篩入300g低筋面粉、5g泡打粉、用刮刀翻拌均勻,這一步不能過度攪拌,避免起筋;

準備好的模具底部可以墊上一張油紙,邊緣刷上少許食用油,更方便脫模,把攪拌均勻的面糊倒入模具中,表面均勻的撒上白芝麻,震一下,震出大氣泡;

烤箱170提前預熱10分鐘,把烤盤放入烤箱,上下火170度烤40分鐘,最后幾分鐘要注意觀察,每家烤箱的溫度都不一樣;

出爐后震出熱氣,脫模,這樣松軟可口的紅棗蛋糕就做好了;

紅棗蛋糕的做法總結:

1、原材料:紅棗200g、牛奶250ml、低筋面粉300g、120g紅糖、6個雞蛋、泡打粉5g、玉米油120ml、鹽2g、芝麻適量;

2、烘烤的時間可以根據自家烤箱的溫度而定,糕點越大烘烤時間越長;

3、紅棗是去核之后的重量,紅棗越多,棗香味越濃;

4、紅糖的用量不多,蛋糕甜度適中,喜歡吃甜的可以適當增加紅糖用量;

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