雞頭、鴨頭、魚頭???能吃還是不能吃?

雞頭、鴨頭、魚頭   能吃還是不能吃

從營養學上看,雞頭、鴨頭并不含有比其他部位更好的營養成分,而雞腦、鴨腦的腦髓里面含有更多的膽固醇。其次,雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質,而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中,雞的年齡越大,儲存量就越多,毒性也就越強,這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。當然,現在養殖的雞鴨沒有年頭很久的,但吃頭的時候還是謹慎為好。

那么魚頭、蝦頭呢?現代科學研究發現,魚體內有兩種不飽和脂肪酸,即DHA和EPA。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。DHA和EPA在魚油中的含量要高于魚肉,而魚油又相對集中在魚頭內。從這個意義上講,多吃魚頭對人的健康的確有益。

正常情況下,魚頭內不會有毒素存在,吃魚頭是安全的。 但由于近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈污染,加上有的養殖者會在飼料里添加化學物質,在一定程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出,可能會蓄積到魚頭中去。為保證食用安全,消費者應盡量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚和其他水產品,另外,吃魚頭要到正規的飯店,盡量不要到路邊小攤上點魚頭吃。

另外,魚頭中存在著大量的寄生蟲,吃魚頭一定要燒熟,尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點

免責聲明:本文僅代表文章作者的個人觀點,與本站無關。其原創性、真實性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容文字的真實性、完整性和原創性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并自行核實相關內容。

http://image95.pinlue.com/image/16.jpg
分享
評論
首頁
买鱼能赚钱吗 好彩一开好彩奖结果 北京pk10软件免费官网 体育彩票辽宁十一选五 新三板股票查询系统 台湾宾果28官网钻石国际仁信 浙江体彩6 1历史号码查询 河北快3今日推荐号 黑龙江22选5玩法 极速快3全天计划群 手机投注双色球