鮮貨來了!秋天必吃的幾種海鮮水餃~趕緊約起來吧!

霜降之后,進補的時候到了

咱青島人的餐桌上怎么少得了

海洋里的盛宴:

皮皮蝦、海螺、鴉片魚.....

個個海貨活色生鮮

只需一張餃子皮

就能將鮮味兒盡數包攬其中

用這當季鮮嫩肥美的海鮮作餡

充盈湯汁掙脫開薄軟外皮在嘴里噴薄而出

就連不愛吃餃子的人都得稱上一句

“真鮮!”

先推薦幾款美味的海鮮餃子,在家也能動手包起來。

-- 蝦虎水餃 --

蝦虎,即皮皮蝦。這個“蝦中網紅”肉質細嫩飽滿,全身3/4都是肉,在海鮮市場上最為搶手!用它做餡,配以豬五花肉和少許新鮮韭菜點綴烘托,蝦虎的鮮甜脫穎而出。每顆餃子都包裹大塊蝦肉,一口吃下,唔~香味經久不散、鮮而不膩,確是舌尖至上享受。

-- 牙片魚水餃 --

秋冬季節,青島人餐桌上的主角少不了牙片魚(阿拉斯加大比目魚)。口感近似蟹肉,鮮嫩微甜、膠質豐富,為眾多食客推崇。水餃中的香菜與牙片魚異常合拍,仿若天生搭檔。不用蘸料,就能吃到魚肉的嫩滑細膩,一口接一口,讓人欲罷不能。

-- 八帶水餃 --

八帶,這個名字聽起來好玩的小東西,其實就是章魚。它肉質Q彈爽口,做成原滋味的餃子餡更讓新鮮升級。搭配韭菜,鮮嫩有嚼勁,每一口透著章魚的鮮,是秋天不可或缺的美食滋味。

-- 海螺水餃 --

有“盤中明珠”之稱的海螺,吃到后才知其美味:爽脆彈牙,咬下去還有汁水爆出。將它洗凈蒸煮,只留最鮮美嫩滑的部分,融合豬前腿肉、茭瓜、包心菜,口感分明,一口下去滿是海螺鮮嫩清甜

北方人常說,好吃不過餃子,餃子的魅力不僅源于味道,也來自人們賦予它的濃濃情意,天地自然,人間冷暖,都被包進餃子,包裹著家人團聚幸福期許的餃子,遍布長城內外,大江南北。

作為北方水餃中最有特點的“海鮮水餃”產地

青島有很多好吃的特色餃子店

今天小編就迅速分享給大家

拿走不謝!

(以下排名不分先后)

No.1 船歌魚水餃 

船歌魚水餃是青島為數不多能走向全國開店的餐飲品牌。但就像杭州的外婆家,還是在杭州本土的菜品勝過外幾籌。

船歌魚水餃也一樣,外地絕對不如青島好吃,所以近水樓臺的島城人民有福了。

水餃當中最出名的還是墨魚水餃和黃花魚水餃。個頭不大,剛好入口的大小,魚肉餡兒鮮、有彈性,特制的蒜泥也是加分項。

店里對于上菜時間有規定,所以上菜速度很快,完全不必著急,服務員的服務也很周到,店里的紫海膽蒸蛋、蔥爆八帶等海鮮菜品都值得一嘗。

人均:100左右

位置:青島各大商場均有分店

No2.雙合園餃子

雙合園水餃是基本上是島城最出名的“術業有專攻”飯館了,主打性價比。上清路這家選址在原國棉廠,整體風格就是防老工業工廠風,很有感覺。

素蝦仁水餃是店里的招牌水餃,皮薄餡大,非常扎實。

其他比較受歡迎的菜品還有麻辣串串香、香芹鮮蝦丸、布袋海腸等。

人均:70元左右

位置:分店非常多,上清路店位于臺東上清路12號

No3.喜家德水餃

喜家德屬于干凈快的類型,廚房是開放式,水餃基本現包,口感沒得挑,每盤水餃從十幾塊到二十幾塊不等,非常實惠。小菜種類不多,但食材可靠。

人均:30元左右

位置:分店有很多,到飯點手機地圖搜一下

No4.家禾水餃

裝飾非常清新溫暖的一家店,消費不高。餃子也是咸淡剛剛好,用料實在,餃子一口要下去就知道是好油,價格也是實打實的良心。另外老板非常好,都去過的人都說有種“賓至如歸”的感覺。

在寒風四起的冬日里進到這樣一家小店里,老板娘親切招呼著先端上一碗熱餃子湯,吃上一頓熱乎乎的餃子,胃暖心也暖了。

人均:25元左右

位置:臺柳路萬科國際公園193-12

No5.家里婆自助水餃

自助模式可以一次吃到好幾種餡兒的水餃,涼菜的種類也很豐富,搭配起來熱騰騰的像家里一樣溫暖。

對于在外奮斗沒辦法回家,又預算不多的小伙伴來說,來這里吃上一頓餃子是深秋里最好的鼓勵了。

人均:26元

位置:廣饒路25號

No6.民國海鮮餃子樓

作為青島老城區的特色餃子館,離火車站、劈柴院都很近,嘗試外地游客來青島吃得第一餐。

復古有韻味的裝修特色,往往讓大家還沒開吃就覺得秀色可餐了。

▲全家福水餃

店里的全家福水餃自然是最推薦,綠色是蝦仁韭菜餡,白色是鲅魚餡,黃色是黃花魚餡,黑色是墨魚餡,紫色是活八帶餡。

此外,店里的麻辣醉蟹鉗、焦糖布丁、老青島燒黃花魚、蛤蜊小炒雞也都是廣受歡迎的菜品,他們家菜的分量很足,絕對展現出了青島人的豪邁,南方的朋友點菜貪多的話可能會吃不完~

人均:80元左右

位置:中山路31號(民國酒店,棧橋北280米,百盛斜對面)

-end-

部分素材綜合自下廚房、文明山東、青島旅游集團等

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